A hora do doce também pode ser mais saudável

Estar com a imunidade alta é muito importante para prevenir doenças como gripes e resfriados. Mesmo na hora do doce, os ingredientes escolhidos podem ser os mais benéficos para manter uma alimentação equilibrada. As equipes do Programa Mesa Brasil Sesc elaboraram uma série de receitas com o uso de produtos naturais, como a receita de arroz doce funcional, com leite de coco, água, biomassa de banana verde, açúcar demerara, arroz cateto branco ou integral, cravo e canela.

 De acordo com a nutricionista do Sesc Lajeado, Juliette Carvalho, a substituição dos ingredientes tradicionais neste preparo proporciona o aumento de fibras da receita, possui menos calorias do que o arroz doce tradicional e a biomassa de banana verde, que ajuda no controle glicêmico. Confira a receita abaixo:

Receita de arroz doce funcional

Ingredientes

– 600ml de leite de coco;

– 1 litro de água;

– 1/3 xícara (chá) de biomassa de banana verde;

– 5 colheres (sopa) de açúcar demerara (ou açúcar de coco);

– 1 xícara de arroz cateto branco ou integral (ou meio a meio);

– 5 cravos;

– 1 canela em pau

Modo de preparo

1 – Bata no liquidificador o leite de coco, a água, a biomassa e o açúcar;

2 – Coloque a mistura em uma panela média (com borda alta) com o arroz, cravo e a canela e cozinhe em fogo médio;

3 – Mexa de vez em quando para não grudar;

4 – Quando começar a ferver, baixe o fogo, deixe a panela semi-tampada, por 30 minutos, até o arroz ficar cozido e o doce mais apurado;

5 – Mexa de vez em quando para soltar o amido do arroz, assim, ficará mais cremoso;

6 – Lembre-se de tampar (parcialmente) a panela todas as vezes que mexer;

7 – Passados os 30 minutos, transfira o arroz doce para uma travessa. A sobremesa fica bem cremosa quando gelada;

8 – Sirva com canela em pó, quente ou frio.

O Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac segue atendendo as recomendações de evitar aglomerações e com cuidado redobrado com a saúde das equipes e clientes. Por isso, a recomendação é que o público siga cumprindo as orientações dos órgãos de saúde. A programação on-line e gratuita segue sendo atualizada nas redes sociais e no site www.pertodevc.com.br.